STARI KUHINJSKI TRIK koji kupus salatu čini SOČNOM I MEKŠOM: U salatu dodajte samo ovaj SLATKI ZAČIN...
Zašto je dobro dodati šećer u salatu od svežeg kupusa? Mali trik koji pravi veliku razliku.
Salata od svežeg kupusa jedno je od najjednostavnijih i najčešćih jela na našoj trpezi, ali postoji mali kulinarski trik koji joj daje poseban ukus i čini je još prijatnijom za varenje.
Reč je o dodatku male količine šećera, koji ne služi da bi salata bila slatka, već da bi se ukusi savršeno izbalansirali.
Kada se svež kupus sitno isecka, on prirodno ima blagu gorčinu i izraženu čvrstoću. Dodavanjem prstohvata šećera, kupus brže omekšava, pušta sok i postaje prijatniji za žvakanje. Šećer pomaže da se vlakna u kupusu opuste, pa salata dobija onu sočnu, blago mariniranu teksturu koju svi volimo.
Osim što poboljšava ukus, šećer doprinosi i boljoj probavi. U kombinaciji sa solju, uljem i sirćetom ili limunovim sokom, pomaže da se smanji nadutost koju svež kupus kod nekih ljudi može da izazove. Upravo zato su domaćice od davnina imale naviku da u kupus salatu dodaju samo mrvicu šećera.
Za savršenu salatu dovoljno je da na glavicu svežeg kupusa dodate pola kašičice šećera, malo soli, ulje i sirće po ukusu. Kupus potom dobro izgnječite rukama dok ne omekša i ne pusti sok. Rezultat je osvežavajuća, ukusna i lagana salata koja se savršeno slaže uz gotovo svako jelo.
Ovaj jednostavan trik potvrđuje da su ponekad baš sitnice ono što od običnog jela pravi savršen zalogaj
