КАТМЕР КУПУСАРА - рецепт за традиционалну српску питу: Наједноставнија и најбржа припрема укусног домаћег јела

Ова старинска пита не захтева превише труда и једноставна је за прирпему, па је погодна и за оне који су мање спретни у кухињи. Са друге стране веома је укусна, нарочито ако сте љубитељих домаћих јела.

У овом оброку може да ужива цела порордица, а ако вам долазе гости онда је овај рецепт одличан избор који ће им показати ваше кулинарске способности.

Састојици:

За тесто

• 400г брашна
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице шећера
• 10-15г квасца
• Вода по потреби да би тесто било средње чврстине

Надев:

800г - 1кг изренданог купуса

250мл уља

Пећи у загрејаној рерни на 200 степени 25-30мин.

Припрема:

У један тигањ ставите уље, додајте унутра купус (кисели или резанац) и издинстајте га. Одвојите у једну чинију око 400г брашна, у њу додајте и једну кашику соли. На средини смесе направите једно удубљење и у њега додајте око 10г квасца. Да бисте подстакли квасац додаје мало шећера и потом наспите топле воде колико је потребно да бисте замесили тесто средње чврстине које може да се развлачи оклагијом. Тесто извадите на мокру површину и потом га развуците. Поделите тесто на 4 јуфке, али тако да једна буде мало већа од осталих, прекријте их крпом и оставите их да одстоје неких 10-15 мин.

Након што тесто одстоји узмите већу јуфку и развуците је тако да буде мало већа од тепсије, јер ће она ићи преко целе тепсије, а затим развуците и остале јуфке.

Додајте мало уља на кору коју сте ставили у тепсију, па преко ставите део купуса. Преко овога ставите једну, кору, па другу и тако у круг на тај начин да кора буде на самом врху. Укључите рерну да се загреје на 200 степени, док се она загеје оставите питу мало да одстоје, а након тога је премажите уљем и спојите крајеве који су висили преко тепсије.

За крај изрежите питу на начин на који желите  да је касније сервирате и оставите је да се пече 25 до 30 минута.

Након што је пита готова сервирајте је и уживајте у њеном укусу, а ако желите још оваквих рецепата можете погледати Јутјуб налог "Кухиња Валентина Машковић".