NIKOLJDANSKA SALATA je zvezda slavske trpeze - Kremasto predjelo osvojiće sve goste, a OSLIĆ i senf daju bogat ukus i posebnu AROMU
Nikoljdanska salata već godinama važi za zvezdu slavske trpeze – kremasta, bogata i savršeno izbalansirana, osvaja na prvi zalogaj. Spoj oslića, krompira i senfa daje joj pun ukus i posebnu aromu, zbog koje gosti uvek traže još.
Na slavama koje se poste, posebno za Svetog Nikolu, izbor predjela često određuje ton cele trpeze. Upravo tada na scenu stupa nikoljdanska salata – kremasto predjelo koje se priprema od jednostavnih sastojaka, ali donosi bogat, domaći ukus i prepoznatljiv miris tradicije.
Kuvani oslić daje salati laganu, ali zasitnu strukturu, krompir je čini punom i mekom, dok senf dodaje blagu pikantnost i aromu koja savršeno povezuje sve sastojke. Zbog te savršene ravnoteže ukusa, nikoljdanska salata se prva pojede i često postaje najhvaljenije jelo slavske trpeze.
Nikoljdanska salata, najbolji recept
Potrebno je:
- 1 kilogram krompira
- 600 grama ribe – oslića
- 200 – 300 grama praziluka
- 5 – 6 kiselih krastavaca
- 1 limun
- 1-2 kašike senfa
- 2-3 kašike ajvara
- Ulje, so, biber, peršun
Priprema:
Krompir očistiti i iseckajte na kockice pa skuvajte u slanoj vodi. Oslić skuvajte i očistite od koščica.
Zatim, iseckajte praziluk, krastavčiće, a zatim dodajte ajvar, senf i začine. Iscedite sok od jednog limuna i promešajte sve to.
Pomešajte kuvan krompir, očišćenu ribu, praziluk sa začinima i krastavčićima – poslužite sveže!
