Savršena krem čorba od pečuraka po Cecinom receptu: Preukusna, a spremanje će vam oduzeti manje od 30 minuta

Krem čorba od pečuraka po receptu Cece Ražnatović predstavlja jednostavno, a izuzetno ukusno jelo u kojem možete uživati tokom cele sedmice, a ne samo vikendom, kada se porodica okuplja za zajedničkim ručkom. 

Ova čorba je savršen primer kako se od osnovnih sastojaka može dobiti obrok koji istovremeno greje, zasiti i prija nepcu.

Svetlana Ceca Ražnatović otvoreno priznaje da kuhinja nije njena velika strast, ali kada se odluči da kuva, to čini s uživanjem. Iako ne pretenduje da bude vrhunski kulinarski majstor niti da se nadmeće u složenim tehnikama pripreme hrane, jela koja izlaze iz njene kuhinje poznata su po bogatom i punom ukusu. Zbog načina života koji podrazumeva česta putovanja, naporne nastupe i malo sna, Ceca nema uvek vremena da se posveti dugom kuvanju, ali to ne znači da se odriče domaće hrane.

Posebno mesto u njenom izboru zauzimaju jela "na kašiku“, a među njima se čorbe izdvajaju kao omiljena opcija. Kako sama ističe, čorbe su idealan balans između laganog i hranljivog obroka, zbog čega im se često vraća. U jednoj ranijoj izjavi, Ceca je objasnila svoj stav o kuvanim jelima i otkrila zašto im ne može odoleti:

– Nisam neka kuvarica i to je prosto i normalno. Moj posao podrazumeva stalna putovanja i nespavanje, ali to ne znači da ne umem da skuvam bar nešto. Ako se ja pitam, najbolji obrok koji je istovremeno i dijetalan i hranljiv, svakako je čorba. Volim i onu domaću iz detinjstva, od junetine, ali ništa ne fali ni čorbici od svežih pečuraka. Obe se lako spremaju, a toliko su ukusne da glavno jelo uopšte nije neophodno. Posebno ako pazite na liniju.

Upravo takva je i krem čorba od pečuraka po receptu Cece Ražnatović – jelo koje budi čula, prija stomaku i savršeno greje tokom hladnijih dana. Njena priprema ne oduzima mnogo vremena, što je čini idealnim izborom i za one sa ubrzanim tempom života.

Sastojci:

300–400 g šampinjona

2 manje šargarepe

komadić korena celera

pola struka praziluka

mala glavica luka

1 lovorov list

mirođija, so i biber

2 dl kisele pavlake

svež peršun

2 kašike brašna ili gustina (po želji)

sveže rendan parmezan (po želji)

seckani peršun za posipanje (po želji)

Priprema:

Šampinjone je potrebno očistiti i iseckati, a zatim kratko prokuvati. Nakon kuvanja izvadite ih šupljikavom kašikom i ostavite sa strane. U vodu u kojoj su se pečurke kuvale dodajte obilnu količinu mirođije, zatim koren celera, šargarepu, praziluk, celu glavicu luka, lovorov list, kao i so i biber po ukusu.

Kada se povrće dobro skuva i otpusti aromu, čorbu možete zapržiti ukoliko to želite. U tom slučaju, u manjoj šoljici pomešajte brašno ili gustin sa malo vode, dobro promešajte da nema grudvica i dodajte u čorbu uz neprestano mešanje. Potom dodajte kiselu pavlaku i sve zajedno usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Po želji, deo šampinjona možete ostaviti u komadićima kako bi čorba imala bogatiju strukturu.

Pred samo serviranje, čorbu pospite svežim peršunom i rendanim parmezanom, u skladu sa ličnim ukusom, i poslužite toplo.