ПРОТЕИНСКИ ХЛЕБ ОД 2 САСТОЈКА који је ЗАЛУДЕО ИНТЕРНЕТ: Без брашна, без квасца, без прашка за пециво - споља ХРСКАВ, унутра ВАЗДУШАСТ и лаган као облак

У мору рецепата за „фит хлеб“, ретко који испуни сва обећања: да је заиста здрав, да не диже шећер, да не садржи брашно ни адитиве, а да притом буде укусан, мекан и хрскав. Управо зато је протеински хлеб од 2 састојка постао хит међу свима који воде рачуна о линији, тренингу и исхрани.

Без квасца, без прашка за пециво, без белог брашна и без класичних јаја – а опет савршене структуре. Тајна је у комбинацији беланаца богатих протеинима и лана препуног влакана.

Зашто је овај хлеб посебан?

• Без брашна – идеалан за low царб и кето режим
• Без квасца – нема надимања
• Без прашка за пециво – чиста, једноставна формула
• Висок садржај протеина – дуже држи ситост
• Лан = влакна омега-3 масне киселине
• Не диже нагло шећер у крви
• Брза припрема – без чекања да нарасте
• Савршен за доручак, вечеру или после тренинга

Текстура која осваја

Оно што овај хлеб издваја од осталих „фит“ верзија јесте контраст текстура:

споља: благо хрскава, запечена корица

унутра: ваздушаст, мекан и лаган

Нема гуменасте структуре, нема сувог мрвљења – већ прави осећај хлеба, али без гриже савести.

Протеински хлеб од беланаца и лана – како се једе?

Овај хлеб је неутралног укуса, што га чини савршеном базом:

уз сир, кајмак или хумус

са авокадом и поврћем

уз туњевину или димљени лосос

као фит сендвич или тост

чак и уз слатке додатке (грчки јогурт, путер од кикирикија)

Калорије и нутритивне вредности (оквирно)

У зависности од количине лана, просечна вредност за цео хлеб је:

Калорије: око 450–500 кцал

Протеини: 35–40 г

Угљени хидрати: врло ниски (углавном из лана)

Влакна: висока количина

Масти: здраве масти из лана

Ако се хлеб сече на 6 кришки:

75–85 кцал по кришки

Идеално за дијету, мршављење и одржавање линије.

За кога је овај хлеб идеалан?

• особе на дијети
• кето и low царб исхрана
• спортисти и рекреативци
• сви који избегавају глутен
• они којима смета квасац
• жсвако ко жели лаган, а заситан оброк

Ако желиш најједноставнији протеински хлеб који:

• има само 2 састојка
• нема брашно, квасац ни хемију
• изгледа, мирише и једе се као прави хлеб

онда је овај рецепт апсолутни победник. Минимализам у састојцима, максимум у укусу и ефекту.

Протеински хлеб од 2 састојка (беланца лан)

Без брашна, без квасца, без прашка за пециво – споља хрскав, унутра ваздушаст

Састојци:

8 беланаца (око 260 г)

80 г млевеног лана (ланено брашно)

(ништа више – без соли, без уља, без адитива)

Припрема:

Умутите беланца
Умутите беланца миксером у чврст снег, као за пуслице. Ово је кључно за ваздушасту структуру хлеба.

Додајте лан
Постепено додајте млевени лан, лагано мешајући шпатулом, покретима одоздо нагоре да се снег не спусти.

Обликовање
Смесу сипајте у калуп за хлеб обложен папиром за печење или обликујте хлеб директно на плеху.

Печење
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 30–35 минута.
Последњих 5 минута можете благо отворити рерну да корица постане хрскавија.

Хлађење
Извадите хлеб и оставите да се потпуно охлади пре сечења – тада добија савршену текстуру.

Савети за савршен резултат:

Лан мора бити ситно млевен, не семенке

Не мешајте смесу варјачом - само лагано

Ако желите арому: додајте прстохват соли (опционо)

За још хрскавију корицу – пеците последњих 10 мин без калупа