Јогурт кифлице готове за тили час: Мекане као душа, долазе и у слаткој и у сланој варијанти, а укусне су боли глава

Док се по друштвеним мрежама шире разне модерне посластице, једно старо добро пециво и даље држи трон када су домаће трпезе у питању - јогурт кифлице! Мекане као душа, савршено се слажу уз шољу чаја или кафе, а мирис који испуњава дом док се пеку, враћа нас у детињство.

Десила се јединствена прилика да се завири у свеску једне баке из Панчева, и ево - делимо с вама тајну која прави разлику између просечних и незаборавних кифлица!

САСТОЈЦИ ЗА 24 КИФЛИЦЕ:

1 чаша (180 мл) јогурта

1 чаша уља

1 јаје

1 кесица сувог квасца (или 20 г свежег)

1 кашичица шећера

1 кашичица соли

500 г брашна (по потреби мало више или мање)

пуњење по жељи: сир, шунка, еурокрем, пекмез...

1 јаје за премазивање

сусам или ким за посипање

ПРИПРЕМА:

У великој чинији сједините јогурт, уље и јаје. Додајте квасац, шећер и со, па све лепо промешајте. Постепено додајте брашно и замесите меко, податно тесто које се не лепи за руке. Покријте крпом и оставите да одмори 20–30 минута.

Када тесто нарасте, поделите га на четири лоптице. Сваку развуците оклагијом у круг, па исеците на осмине – као питу. На шири крај сваког троугла ставите надев по жељи, уролајте у кифлицу и поређајте у плех обложен папиром за печење.

Премажите размућеним јајетом, поспите сусамом или кимом и пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 20 минута, док не порумене.

САВЕТ ПЛУС

Ако волите слатке варијанте, у тесто додајте још једну кашику шећера, а филујте џемом или еурокремом. За додатну мекоћу — након печења их прекријте крпом и оставите да се „упаре“.

Јогурт кифлице су много више од обичног пецива. Оне су мирис маминог загрљаја, викенди код баке, и оно мало задовољство које увек враћа осмех на лице. Пробајте их - и не заборавите да поделите с неким кога волите.