На 40+ степени треба вам само најлепша посластица: Рецепт за ове ледене коцке научите напамет, јер је најбољи

У ери модерне посластичарске уметности, где се смелост укуса и декорација такмиче за пажњу на друштвеним мрежама, понекад је управо једноставност оно што нас истински разнежи. 

Један од таквих слатких класика, који буди носталгију и враћа нас у време када су мамине и бакине торте биле врхунац сваког славља, јесу — ледене коцке.

Ова сочна посластица спој је богатог какао бисквита, нежног млечног фила и преливене чоколадне глазуре. Ледене коцке се секу на квадрате и служе добро охлађене — управо онако како им и име налаже. Идеалне су за све прилике: од рођендана, породичних ручкова, до недељних поподнева уз кафу.

У наставку вам доносимо проверени, домаћи рецепт који гарантује успех – баш као некада.

Потребни састојци

За бисквит:

4 јаја

200 г шећера

1 ванилин шећер

100 мл уља

100 мл млека

2 кашике какаа

200 г брашна

1 прашак за пециво

За фил:

1 л млека

10 кашика шећера

6 кашика густина (или брашна)

1 ванилин шећер

200 г маргарина или маслаца

За глазуру:

150 г црне чоколаде

4 кашике млека

3 кашике шећера

50 г маргарина

Припрема

Припрема бисквита:

Умутите јаја са шећером и ванилин шећером док не постану пенаста. Додајте уље и млеко, па просејани какао, брашно и прашак за пециво. Смесу излијте у подмазан и побрашњен плех (најбоље димензија 30x20 цм) и пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 20–25 минута. Бисквит треба да остане мекан и сочан.

Филовање:

У 800 мл млека ставите да се кува са шећером и ванилом, а у преосталих 200 мл размутите густин. Када млеко проври, додајте размућени густин и кувајте уз непрестано мешање док се не згусне. Фил охладите, па умутите са маргарином или маслацем собне температуре док не постане гладак и кремаст.

Премажите охлађени бисквит филом и поравнајте.

Глазура:

На тихој ватри отопите све састојке за глазуру и мешајте док не постану хомогени. Глазуру прелијте преко фила и пажљиво размажите.

Колач оставите да се охлади на собној температури, а потом га ставите у фрижидер на најмање 4 сата, идеално преко ноћи.

Послужење и чување

Ледене коцке се секу на једнаке квадрате и служе хладне. Могу се чувати у фрижидеру неколико дана, а укус им временом постаје још бољи.

Ова посластица не осваја раскошним декорацијама, већ познатим, утешним укусима који враћају осмех на лице. Било да их припремате за госте или као породични десерт, ледене коцке су сигуран избор — јер класици никада не излазе из моде.

Савети искусних домаћица:

Уместо маргарина у филу, можете користити маслац за пунији укус.

Глазуру прелијте док је још топла, али не врућа.

За додатну свежину, у фил можете додати кашику кокосовог брашна или кору лимуна.