Kako se POHUJU pileće ŠNICLE da budu sočne i mekane kao duša - Tajna je u jednom sastojku iz svake kuhinje koji meso pretvara u puter

Savršeno pohovane pileće šnicle treba da budu spolja hrskave i zlatne, a iznutra mekane i sočne, gotovo kao da se same tope u ustima. Tajna nije u nekoj specijalnoj tehnici, već u redosledu i načinu uvaljavanja mesa, kao i jednom sastojku koji svaka domaćica ima u kuhinji – svinjskoj masti. Upravo mast daje šniclama onaj neponovljiv miris domaće kuhinje i sočnost zbog koje svi traže još jedno parče. U nastavku otkrijte kako se pravi ovo starinsko jelo koje nikada ne izlazi iz mode.

Potrebni sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 2 jaja
• 2 kašike brašna
• Prezle po potrebi
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica suvog začina
• Svinjska mast ili ulje za prženje

Priprema:

Pileći file isecite na tanke šnicle i nežno izlupajte tučkom do debljine od oko 5 mm.

Posolite, pobiberite i ostavite da odstoje desetak minuta da meso upije začine.

U jednoj činiji umutite jaja sa malo soli i suvog začina.

Polovinu šnicli uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa u prezle. Drugu polovinu možete uvaljati samo u brašno i jaja – tako ćete dobiti dve teksture, mekšu i hrskaviju varijantu.

U tiganju zagrejte mast (ili ulje ako ne koristite mast) i pržite šnicle sa obe strane dok ne dobiju prelepu zlatnu boju.

Savet plus:

Ako želite dodatnu sočnost - šnicle možete kratko poklopiti minut-dva nakon prženja, dok su još tople. Para će ih učiniti neverovatno mekanima.

Posluživanje

Ovako pripremljene šnicle su savršene uz pire krompir, dinstano povrće, domaći ajvar ili osvežavajuću salatu od kupusa.
Najlepše od svega – i sutradan su podjednako ukusne i mekane, pogotovo ako ih kratko podgrejete u rerni.