Mnogi misle da je ovo najzdravija namirnica koju mogu pojesti za doručak, a mnogo greše - TVRDI ČUVENI DOKTOR
Koliko često ste pravite ovu grešku?
Heljda je jednostavna i vekovima prisutna namirnica koja se često povezuje sa tradicijom, toplinom doma i skromnim, ali zdravim obrocima.
Iako je mnogi smatraju simbolom zdravlja, novija mišljenja, među kojima se ističe ono ruskog lekara dr Aleksandra Šišonina, dovode u pitanje njen status „superhrane“.
Prema njegovim rečima, žitarice, pa i heljda, ne bi trebalo da budu osnova ishrane. Iako je bez glutena i spada u takozvane pseudocerealije, heljda može izazvati nagle promene nivoa šećera u krvi, otežati varenje i sprečiti apsorpciju važnih minerala zbog prisustva fitinske kiseline. Zbog toga preterana upotreba može opteretiti organizam, posebno pankreas i digestivni sistem.
Doktor Šišonin ističe da problem ne leži samo u heljdi, već i u načinu života. Nekada se jela jer je bila pristupačna i hranljiva, dok danas, uz savremen i mirniji tempo, takva ishrana može biti preteška. Iako heljda ima korisna svojstva - bogata je proteinima, vlaknima i gvožđem - treba je konzumirati umereno.
Kao zdraviju alternativu, preporučuje se raznovrsniji jelovnik: povrće poput karfiola, brokolija i tikvica, mahunarke, kinoa, amarant, jaja, meso i orašasti plodovi.
Ključ je u ravnoteži i slušanju sopstvenog tela. Heljdu ne treba potpuno izbaciti, već je jesti dva do tri puta nedeljno, u kombinaciji sa drugim namirnicama koje obezbeđuju stabilan nivo energije.
Zaključak dr Šišonina glasi: ishrana ne treba da bude vođena modnim trendovima, već ličnim osećajem ravnoteže i blagostanja. Hrana nije neprijatelj, niti mit, već način da se prema sebi odnosite pažljivo i s merom.
