БАКЛАВА БЕЗ КОРА, а сочнија од праве! Брзо се спреми, још брже поједе, а све се мери ШОЉОМ
Ако волите баклаву, али вас мрзи развлачење кора и дуготрајно слагање, овај рецепт ће вас одушевити. Сочна, мирисна и пуна ораха, а припрема се једноставно – све се мери обичном шољом, без ваге и компликација.
Баклава без кора је идеално решење за све који желе традиционални укус, али немају времена за класичну припрему. Уместо танких листова теста, овде се прави мекана, богата смеса која упија сируп и даје још сочнији резултат него што многи очекују.
Мирис печених ораха и топлог шећерног прелива испуни кухињу за тили час, а колач се сече лако, без распадања и чекања сатима да се стегне. Најлепше од свега – нема развлачења, нема нервирања, нема „хоће ли успети“. Само измерите састојке шољом, умутите, испеците и прелијте.
За тесто:
400г крупног гриза
100г меког брашна
150мл уља (може пола уље, пола отопљен путер или маст)
110мл млаке воде (по потреби још 1–2 кашике)
1 кашичица шећера
прстохват соли
по жељи: мало лимунове, наранџине коре или ружине воде
За фил:
200г млевених ораха
2 кашике шећера
1 кашичица цимета
2–3 кашике воде или млека (да се маса повеже)
по жељи: 1 кашика меда
За сируп:
150г домаћег меда
50мл воде
1 кашичица лимуновог сока или наранџиног сока
Савети:
Колач пећи на 180°Ц око 35 минута, док благо не порумени. Не сме да потамни!
Док је још врућ, прелити топлим сирупом и покрити да омекша.
