Да би вам СВИЊСКЕ ШНИЦЛЕ БИЛЕ МЕКЕ и да би се "РАСПАДАЛЕ", у ПОСЛЕДЊИХ 10 МИНУТА КУВАЊА додајте овај састојак!

Ако желимо да наше шницле буду мекане, сочне и пуне укуса, довољно је да у последњих десет минута кувања додамо само један ароматичан састојак. Ова једноставна промена потпуно мења јело, чинећи га богатијим и мириснијим.

Многи од нас обраћају пажњу само на избор меса и маринаду, а управо оно што додамо пред крај кувања често направи највећу разлику у укусу.

Шта додати у последњих десет минута

Професионални кувари саветују да додамо сенф, павлаку, мед или кашику соја соса, у зависности од врсте меса и укуса који желимо да постигнемо. Ови састојци не само да појачавају арому већ и чине месо сочнијим, дају му благу карамелизацију и дубљи, сложенији укус.

Најбоље комбинације за различите врсте меса

Свињске шницле - павлака и сенф стварају кремаст и богат сос који се упија у месо.
Пилеће шницле - неколико капи меда или соја соса дају лагано карамелизован и ароматичан прелив.
Телеће шницле - додатак белог вина и мало свежег першуна доноси елегантан мирис и наглашава природну мекоћу меса.

Када и како додати ароматичне састојке

Најбоље је да изабрану намирницу додамо када приметимо да је месо готово. Смањимо температуру, равномерно распоредимо додатак по шницлама и лагано промешамо. Ако поклопимо тигањ на неколико минута, ароме ће се још боље сјединити и месо ће упити све укусе.

Зашто трик функционише

Овај једноставан поступак функционише јер задржава пун интензитет мириса и укуса. Када се намирнице додају на крају, оне не изгубе арому, већ се повежу са сочним соковима меса и дају му природну карамелизацију.

Предлози за комбинације

Можемо експериментисати са различитим комбинацијама. На пример, сенф и мед, павлака и бели лук или соја сос са неколико капи лимуна. Важно је само да припазимо на количину соли, јер соја сос већ сам по себи садржи довољно.

Савршен завршетак јела

Када шницле послужимо док су још топле, са свежим сосом који се прелива преко меса, добијамо прави гурмански оброк који се спрема без много труда, а има укус као из ресторана.